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    高温高湿的环境下,如何生产食用菌

    2018年03月22日 来源:农家致富顾问 作者:佚名  
    内容摘要:食用菌的生长发育,与温度、水分、湿度、空气、光照、酸碱度和营养等条件有密切的关系,其中,适宜的温度是食用菌生产获得丰收的保证条件之一。一般食用菌菌丝体较耐低温,0℃不会死亡,菌丝体生长的适宜温度一般在22℃-25℃左右,但草菇不耐低温,生长的适宜温度为28℃-30℃。不同菇类子实体分化的适宜温度是不同的。高温高湿的气候条件下生产食用菌,一定程度上意味着杂菌基数高、污染率高,生产的难度加大。高温高湿的环境下,如何生产食用菌?具体来了解一下:
     
     
    食用菌的生长发育,与温度、水分、湿度、空气、光照、酸碱度和营养等条件有密切的关系,其中,适宜的温度是食用菌生产获得丰收的保证条件之一。一般食用菌菌丝体较耐低温,0℃不会死亡,菌丝体生长的适宜温度一般在22℃-25℃左右,但草菇不耐低温,生长的适宜温度为28℃-30℃。不同菇类子实体分化的适宜温度是不同的。高温高湿的气候条件下生产食用菌,一定程度上意味着杂菌基数高、污染率高,生产的难度加大。高温高湿的环境下,如何生产食用菌?具体来了解一下:
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    高温高温对发菌影响较大,主要表现为菌丝纤细、软弱无力,双孢菇易形成树枝状或索状菌丝;草菇基质收缩,瓶内积水;平菇菌丝出现松散现象等。应对措施:①增加控温设备或装置是最为有效的措施,如空调器或水温空调等均可。②加厚覆盖并将覆盖物淋湿,可将培养室地面浇水。③坚持晚间通风,白天关闭门窗。高湿较高湿度的条件对菌种生产极为不利,一级种,受潮后的棉塞极易感染杂菌;二级种的呼吸代谢不足,严重影响菌丝活力;三级种扎口处直接与外界相通,表现为菌丝纤细,生长缓慢,手抓菌袋有湿漉漉、沉甸甸的感觉。应对措施:①菌种培养室应用空调器调节温度在25℃以下,并开启排湿功能,降低培养室空气湿度至70%以下。②培养室内每5天左右交替使用赛百09和百病傻喷洒,以杀死随空气流动及人体带入室内的杂菌。③室内墙角处放置生石灰,借以降低空气湿度。但生石灰分解时放出大量热量及二氧化碳,因此,必须想法降温,并开启换气功能,以使室内空气清新。④木炭的吸水力较强,使用木炭降湿,但应注意随之带入的杂菌。可将木炭使用棉质纱布包裹后,表面喷洒赛百09 药物后置于室内,根据室内湿度情况,每2~5天换1次。发菌阶段从近几年情况看,由于高温高湿的影响,菇农栽培食用菌发菌成功率大为降低。主要表现为发菌缓慢、菌丝无力、污染率高等。2.jpg应对措施:①更换脱毒菌种。脱毒菌种可确保自身不携带病毒病菌,并有效提高抗性,这是生产的基础。②科学调配基料。实践证明,大多基料配方中,尚缺乏大量的营养元素,尤其基料中微量元素的缺失,使得菌丝抗性下降,污染率、发病率上升。每250kg原料中加入120g 食用菌三维营养精素(拌料型)即可满足。③严格培养消毒。培养室(棚)内彻底消毒杀菌,并在发菌期间,每5 天左右喷洒1次赛百09,与百病傻交替使用,是行之有效的预防措施。④坚持通气排湿。如强制通风等措施,细心管理,以确保发菌的成功。出菇阶段出菇阶段必须空气新鲜,但在阴雨连绵的天气,空气流动性差,菇棚湿度甚至达到100%的饱和度,使得棚内空气污浊,病害自然发生,甚至形成蔓延。应对措施:①参考上述用药,以防止杂菌、病原菌的萌发。②采取强制措施予以通风换气,尤其是菇棚地面以上约40cm高度的范围内,为二氧化碳沉淀层,排气时一定要将排气管道接触地面。③喷施营养精素,促使菇体健壮,是防止病害发生的好办法。采用食用菌三维营养精素(喷施型),对子实体连喷3遍,配合拌料型营养精素的使用,一般可增产30%以上。

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